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Fatti invogliare dal nostro menù

PIZZE

Cariddi
Fiordilatte, pesto di rucola, prosciutto crudo, mandorle e stracciatella 

Margherita
Pomodoro pelato Italiano, fiordilatte, olio extravergine d’oliva e basilico 

Donna Fugata
Pomodoro pelato italiano, peperoncino, salsiccia, cipolla e gorgonzola

Tronchetto Siculo
Mouse di ricotta e basilico, melanzane fritte, pomodoro pelato ai profumi di Sicilia e ricotta salata 

Mulinciana
Crema di melanzane, pomodoro confit, ricotta di pecora, chips di melanzane, ricotta salata e basilico 

Nebrodi

Crema di zucca, funghi porcini, provola, salsiccia e tartufo 

Ragusana
Quattro formaggi con diversa stagionatura, mortadella a dadini arrostita, crema di zucca e riduzione di aceto balsamico 

Dammuso
Fiordilatte, Grana, rucola, pesto di castagne dei Nebrodi, speck e nocciole 

Camurria
Fiordilatte, porcini del Piemonte, Grana, pesto di castagne dei Nebrodi e bacon croccante 

Melchiorre
Bufala, pesto di rucola, datterino giallo e granella di pistacchio 

L’orto dell’Orso
Verdure del nostro orto, peperone crusco IGP, olio extravergine d’oliva e basilico 

Stretto
Fiordilatte, mortadella, stracciatella, pesto di pistacchio e granella di pistacchio 

Bagheria
Datterino giallo, pomodoro aromatizzato ai profumi di Sicilia, pomodoro secco, stracciatella, olio extravergine d’oliva e basilico 

Emma
Crema di formaggi, misticanza di campo, prosciutto crudo e miele 

Lorenzina
Datterino giallo, prosciutto crudo, stracciatella e granella di pistacchio 

Orso
Fiordilatte, sondino, bacon croccante, stracciatella e pesto di arachidi 

Vulcano
Ombra di pomodoro pelato italiano, mozzarella di bufala, ‘nduja, melanzane, cipolla e scaglie di ricotta salata 

Cucuzza
Crema di zucca, fiordilatte, radicchio, bacon e nocciole 

Pilone
Pomodoro pelato italiano, fiordilatte, funghi porcini del Piemonte, songino, prosciutto crudo e scaglie di Grana 

Tronchetto Special
Fiordilatte, pesto di pistacchio, mortadella, stracciatella e granella di pistacchio 

LE PIZZE FRITTE

Romana
Fiordilatte, fiordilatte, ricotta, sale e pepe 

Messinese
Scarola di campo, tuma fresca, alici di Cetara e pepe nero 

Minima
Prosciutto cotto, funghi champignon, fiordilatte, sale e pepe 

Napoli
Salame, pomodoro, mozzarella, ricotta, basilico e pepe nero

PRIMI

Paccheri alla carbonara 

Pappardelle ai funghi porcini 

Rigatoni cacio e pepe 

Pennette speck e pistacchio 

Pappardelle al ragù di suino nero dei Nebrodi 

SECONDI

Tagliata di Angus 

Braciole alla messinese 

Hamburger di Angus 

Stinco di maiale al forno 

FRITTI

Patatine
Classiche 
Americane 
Rustiche 

Fritto misto componibile

Fritto alla Romana
Fiori di zucca, mozzarella e acciughe; verdure fresche e medaglioni di ricotta. Tutti fritti nella speciale pastella Orso e servite con le nostre patate rustiche 

Homemade
Anelli di cipolla panati 
Crocchè speck e formaggi
Mozzarelle fresche
Tuma fresca 
Tris di formaggi: mozzarelline, medaglioni di ricotta e tuma 
Chitarre di pasta fritta servite con marmellata di peperoncino o maionese e tomato 

Alette di Pollo