Nel 2022 L’Orso si fa in quattro grazie all’arrivo dell’ultimo nato, L’Orso in Duomo. L’idea è da subito quella di non creare in nessun modo una filiale in centro della nota pizzeria di via Calapso, ma un ristorante che faccia dell’arte bianca il proprio punto di forza, un luogo accogliente e finemente arredato, una sessantina di coperti all’interno e altrettanti all’esterno, dove il cibo stesso è manifestazione della propria terra.
L’Orso in Duomo si propone quindi come ambasciatore del territorio focalizzando la propria proposta su di esso, ma lasciando ampio spazio alla sperimentazione.