top of page
_DSC7361.jpg
_DSC7128.jpg

Il nostro impasto

L'Orso, sotto la guida di Matteo La Spada, propone una pizza contemporanea, in stile napoletano,con un impasto di farina tipo 1, biga, temperatura controllata e idratazione al 75%.
Dopo 48 ore di maturazione e lievitazione, la pizza si distingue per il suo sapore ricco, il bordo morbido e pronunciato e una crosta piacevolmente croccante.
Insieme a questo impasto, viene proposto il nuovo “100 Ore”,  con lo stesso mix di farine e una percentuale in più di farina di grano margherito che offre un'esperienza straordinariamente sottile e croccante.

LOGO

Via Pasquale Calapso 12, Messina

090 957 3101

Lun - Dom 19:30-23:30

  • Instagram
  • Facebook
bottom of page